Le 2 juin 2016, la KCON, la plus grande convention alliant k-culture et k-pop, débarquait pour la première fois en France. Entrez dans l’univers de la jeunesse coréenne.
Quoi de mieux qu’une haute institution de la gastronomie française pour présenter la cuisine coréenne à Paris ? Les étudiants de la prestigieuse École Ferrandi en ont fait la découverte l’année passée dans le cadre de leur formation.
Le Soon est un restaurant coréen situé à deux pas des Champs-Elysées, quelque peu excentré du cœur des restaurants coréens.
Le restaurant Mandoobar a beaucoup fait parler de lui depuis son ouverture il y a un an à Paris. Reprenant le concept de bar à ravioles, ce restaurant est le premier à Paris à proposer la version coréenne après le Gyozabar et les nombreux Dimsum qui pullulent à Paris.
Depuis quelques années, la cuisine de temple, 사찰음식 (sachal eumsik en hangeul) a connu un intérêt et un essor sans précédent en Corée. A tendance végétarienne, elle s’intègre parfaitement à la dynamique récente de cette pratique alimentaire. Par son héritage culturelle, elle attire les voyageurs en quête de saveurs, de savoir… Lire la suite →
Le 13 Octobre dernier se tenait un dîner à l’Ecole de gastronomie française Ferrandi. Ce fut l’occasion d’une rencontre entre la gastronomie française et coréenne.
Le restaurant Manna 만나 propose une cuisine coréenne qui connait un fort succès auprès des connaisseurs.
Le 5 juin 2014, Jean-Marc Notelet accueillait dans son restaurant Le Caïus une soirée gastronomique unique sous le thème des saveurs marines coréennes.
La gastronomie coréenne n’est plus à présenter. Elle bénéficie désormais d’un rayonnement mondial, à témoin la récente reconnaissance du kimchi comme patrimoine culturel par l’UNESCO. Petit aperçu de la situation aux Etats Unis et plus particulièrement au Texas.
Grand vecteur d’expansion de la culture coréenne, la popularité de la gastronomie coréenne diffère étonnement d’un pays à l’autre en Europe. Découverte de la gastronomie coréenne à Londres.